Haeberli's Schützenhaus
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Jugendstil-Brasserie mit französischem Charme und einem grossen Angebot an typischen Brasserie-Gerichten.

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Grand Buffet de Fruits de Mer, Crustacés et Poissons
Samstag, 20. Januar 2024

Liebe Gäste, Freunde und Bekannte

Das Jahr neigt sich langsam wieder dem Ende zu und wir freuen uns, Sie dieses Jahr wieder zu unserem traditionellen Fisch- und Meeresfrüchte-Buffet einzuladen, und zwar am Samstag, 20. Januar 2024.

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Huîtres, Fruits de mer et entrées froides

Huîtres Creuses 02 du Bassin d’Arcachon, moules aux herbes, Crevettes roses
Salade de fruits de mer
Demi d’homard à la russe
Tranches de saumon fumés
Tuna Tataki
Saumon marine
Roulade de sole dieppoise
Terrine d’homard

 
Les Potages
Bouillabaisse marsaillaise avec sa rouille
Bisque d’homard


Les poissons et les crustacés
 Fricassé crustacés et poissons
Coquilles St. Jacques à la provençale
Moules à la provençale, à l’aneth et au curry
Crevettes géantes aux herbes d’Asie et coriandre
Crevettes au curry
Dorade royale et loup de mer grillés
Rouget barbet
Saumon grillé sur lit de choucroute


Les fromages et les desserts
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Fr. 118.– pro Person

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.


>> Reservation Fruits de Mer-Buffet <<

Zuhause geniessen

UNSER TAKE-AWAY-ANGEBOT

Entenleber-Terrine mit Buttertoast, Fr. 22.00
Rindstartar mit Buttertoast, Fr. 28.00
Rindsschmorbraten mit Kartoffelstock, Fr. 28.00
Schweizer Pouletbrust an Morchelrahmsauce mit Reis, Fr. 32.00

Alle Gerichte sind schon vorgekocht und ganz einfach für Sie zum fertig Zubereiten. Für die letzten Schritte geben wir Ihnen zu Ihrem Menü eine Anleitung mit.

WEINEMPFEHLUNGEN
​Pinot Gris 2019, Fr. 26.00
Pinot Noir du Valais 2016, Gérald Clavien, Fr. 18.00
Château Tour de Pas St. Georges 2016, Fr. 25.00

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Küche

Die Brasserie bietet eine grosse Auswahl an französischen Spezialitäten.
Speisekarte
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Weine

Zu einem guten Essen darf ein guter Wein nicht fehlen.
Weinkarte
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Saal & Terrasse

Für Veranstaltungen  Tagungen, Seminare,
VR-Sitzungen usw.

Apéro und Cocktails
Kleinere und grössere Geschäftsessen
Jahresendessen
Familienfeste
Hochzeitsfeiern
Ungezwungene Partys

Um Veranstaltungen durchzuführen, bitten wir Sie, mit uns in Kontakt zu treten.
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Geschichte

Das Restaurant zum Schützenhaus, früher «Pinte» genannt, wurde um 1800 herum von Bendicht Fürst geführt.
1834 übernahm Unterstatthalter Häberli das alte Pintenschenkrecht aus dem Schloss und eröffnete im Bauernhaus Kilchmatt von Niklaus König eine Schenke. Aus der Pinte wurde 1890 eine Speisewirtschaft mit angeschlossenem Landwirtschaftsbetrieb.
1959 brannte das Schützenhaus nieder und wurde im Stil der 60er Jahre neu erbaut.
1987 übernahmen Jakob und Fredi Häberli in 13. Generation das Schützenhaus.
In den folgenden Jahren wurden schrittweise die Küche, der Weinkeller und die Haustechnik erneuert.
1995 wurde das Schützenhaus im Stil einer französischen Brasserie umgebaut und in Häberli’s Schützenhaus umbenannt.


Jakob Häberli

dipl. Hotelier Restaurateur SHV

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Fredi Häberli

Küchenchef, gelernter Confiseur und Koch. Stationen der Ausbildung:
Hotel Regina, Grindelwald;
Restaurant Della Casa, Bern;
Hotel Palace, Gstaad;
Hotel Dorchester, London;
Park Plaza Garden Restaurant, Orlando/USA;
Korfu Palace, Korfu/GR;
Restaurant Löwen, Heimiswil

Reservation

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Öffnungszeiten
Montag bis Freitag, 9.00 bis 23.00 Uhr
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Impressum
Adresse
Häberli’s Schützenhaus
Oberdorfstrasse 10
3053 Münchenbuchsee
Tel: +41 (0)31 868 89 88
info[at]haeberlis.com
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