Jugendstil-Brasserie mit französischem Charme und einem grossen Angebot an typischen Brasserie-Gerichten.
Neue Öffnungszeiten ab dem 25. September 2021
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Liebe Gäste, Freunde und Bekannte
Nach bald 35 Jahren Wirtens mit grossem persönlichem Einsatz und Engagement an sieben Tagen pro Woche wollen wir etwas kürzer treten und stellen unseren Betrieb auf eine 5-Tage-Woche um. Neu ist Häberli's Schützenhaus ab dem 25. September am Samstag und Sonntag geschlossen. Wir sind aber weiterhin von Montag bis Freitag von morgens 8 Uhr bis 23 Uhr wie gewohnt mit einem kompetenten und freundlichen Service und mit einer Speisekarte mit feinen Speisen und Spezialitäten des gutbürgerlichen Hauses mit französischem Charme im Stil einer Brasserie und einer erlesenen Weinkarte für Sie da. Für spezielle Familien- oder Firmenanlässe öffnet Häberlis seine Brasserie und Säle im Rahmen einer geschlossenen Veranstaltung nach Absprache auch gerne übers Wochenende. Wir freuen uns, Sie während der Woche weiterhin bei uns begrüssen und bedienen zu dürfen. Häberlis, seit 1834 Pinte und seit 1890 Speisewirtschaft! Auf ein baldiges Wiedersehen bei Häberlis in Münchenbuchsee! Die dreizehnte Generation seit 1987 mit weiterhin viel Freude am Beruf, Jakob und Fredi Häberli und das Schützenhaus-Team |
Wildspezialitäten
WILDMENÜ MIT REHRÜCKEN, Fr. 68.00
Rehterrine mit Holundergelée oder
Sautierte Entenleber mit Portojus oder
Nüsslisalat mit Pilzen
***
Rehrücken, Amaretto, Wildgarnitur und Spätzli
***
Käseteller oder
Panna Cotta mit Zwetschgencoulis, Meringueschnee und Zimtglace oder
Vermicelles mit Vanilleeis oder
Frische Ananas mit Himbeersorbet
VORSPEISEN
Kürbiscrèmesuppe, Fr. 9.80
Nüsslisalat mit Ei, Fr. 12.50
Nüsslisalat mit Speck, Fr. 14.50
Nüsslisalat mit Eierschwämmli, Fr. 16.50
Hausgemachte Rehterrine mit Holundergelee, Fr. 18.50
Gebackener Ziegenkäse mit Thymian und Honig, Salat an Feigendressing, Fr. 16.50
Waldpilztoast, Fr. 18.50
Warme Entenleber mit Portojus, Fr. 26.00
HAUPTGERICHTE
Pilzragout mit Spätzli und Rotkraut, Fr. 26.00
Rehpfeffer nach Jägerart, Fr. 34.50
Rehrücken an Amarettosauce, Spätzli und Wildgarnitur (Tellerservice), Fr. 53.50
Hirschbratwurst mit Wildsauce und Rösti, Fr. 24.50
Hirschgeschnetzeltes mit Eierschwämmlisauce, Fr. 39.50
Hirschleber mit Kräuter sautiert mit Rösti, Fr. 28.00
Hirschmedaillons an Balsamicosauce mit Honig, Fr. 44.00
Hirschrückenwürfel an Rémy-Martin-Wildrahmsauce, Fr. 46.00
Alle unsere Gerichte werden mit Wildgarnitur und Spätzli serviert
Rehterrine mit Holundergelée oder
Sautierte Entenleber mit Portojus oder
Nüsslisalat mit Pilzen
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Rehrücken, Amaretto, Wildgarnitur und Spätzli
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Käseteller oder
Panna Cotta mit Zwetschgencoulis, Meringueschnee und Zimtglace oder
Vermicelles mit Vanilleeis oder
Frische Ananas mit Himbeersorbet
VORSPEISEN
Kürbiscrèmesuppe, Fr. 9.80
Nüsslisalat mit Ei, Fr. 12.50
Nüsslisalat mit Speck, Fr. 14.50
Nüsslisalat mit Eierschwämmli, Fr. 16.50
Hausgemachte Rehterrine mit Holundergelee, Fr. 18.50
Gebackener Ziegenkäse mit Thymian und Honig, Salat an Feigendressing, Fr. 16.50
Waldpilztoast, Fr. 18.50
Warme Entenleber mit Portojus, Fr. 26.00
HAUPTGERICHTE
Pilzragout mit Spätzli und Rotkraut, Fr. 26.00
Rehpfeffer nach Jägerart, Fr. 34.50
Rehrücken an Amarettosauce, Spätzli und Wildgarnitur (Tellerservice), Fr. 53.50
Hirschbratwurst mit Wildsauce und Rösti, Fr. 24.50
Hirschgeschnetzeltes mit Eierschwämmlisauce, Fr. 39.50
Hirschleber mit Kräuter sautiert mit Rösti, Fr. 28.00
Hirschmedaillons an Balsamicosauce mit Honig, Fr. 44.00
Hirschrückenwürfel an Rémy-Martin-Wildrahmsauce, Fr. 46.00
Alle unsere Gerichte werden mit Wildgarnitur und Spätzli serviert
Zuhause geniessen
UNSER TAKE-AWAY-ANGEBOTEntenleber-Terrine mit Buttertoast, Fr. 22.00
Rindstartar mit Buttertoast, Fr. 28.00 Rindsschmorbraten mit Kartoffelstock, Fr. 28.00 Schweizer Pouletbrust an Morchelrahmsauce mit Reis, Fr. 32.00 Alle Gerichte sind schon vorgekocht und ganz einfach für Sie zum fertig Zubereiten. Für die letzten Schritte geben wir Ihnen zu Ihrem Menü eine Anleitung mit. WEINEMPFEHLUNGEN Pinot Gris 2019, Fr. 26.00 Pinot Noir du Valais 2016, Gérald Clavien, Fr. 18.00 Château Tour de Pas St. Georges 2016, Fr. 25.00 » Zum Bestellformular « |
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Saal & Terrasse
Für Veranstaltungen Tagungen, Seminare,
VR-Sitzungen usw. Apéro und Cocktails Kleinere und grössere Geschäftsessen Jahresendessen Familienfeste Hochzeitsfeiern Ungezwungene Partys Um Veranstaltungen durchzuführen, bitten wir Sie, mit uns in Kontakt zu treten. |
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Geschichte
Das Restaurant zum Schützenhaus, früher «Pinte» genannt, wurde um 1800 herum von Bendicht Fürst geführt.
1834 übernahm Unterstatthalter Häberli das alte Pintenschenkrecht aus dem Schloss und eröffnete im Bauernhaus Kilchmatt von Niklaus König eine Schenke. Aus der Pinte wurde 1890 eine Speisewirtschaft mit angeschlossenem Landwirtschaftsbetrieb.
1959 brannte das Schützenhaus nieder und wurde im Stil der 60er Jahre neu erbaut.
1987 übernahmen Jakob und Fredi Häberli in 13. Generation das Schützenhaus.
In den folgenden Jahren wurden schrittweise die Küche, der Weinkeller und die Haustechnik erneuert.
1995 wurde das Schützenhaus im Stil einer französischen Brasserie umgebaut und in Häberli’s Schützenhaus umbenannt.
1834 übernahm Unterstatthalter Häberli das alte Pintenschenkrecht aus dem Schloss und eröffnete im Bauernhaus Kilchmatt von Niklaus König eine Schenke. Aus der Pinte wurde 1890 eine Speisewirtschaft mit angeschlossenem Landwirtschaftsbetrieb.
1959 brannte das Schützenhaus nieder und wurde im Stil der 60er Jahre neu erbaut.
1987 übernahmen Jakob und Fredi Häberli in 13. Generation das Schützenhaus.
In den folgenden Jahren wurden schrittweise die Küche, der Weinkeller und die Haustechnik erneuert.
1995 wurde das Schützenhaus im Stil einer französischen Brasserie umgebaut und in Häberli’s Schützenhaus umbenannt.
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Reservation und Kontakt |
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Öffnungszeiten
Montag bis Freitag, 8.00 bis 23.00 Uhr |
Adresse
Häberli’s Schützenhaus Oberdorfstrasse 10 3053 Münchenbuchsee Tel: +41 (0)31 868 89 88 info[at]haeberlis.com |