Jugendstil-Brasserie mit französischem Charme und einem grossen Angebot an typischen Brasserie-Gerichten.
Wildspezialitäten
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MENU SELLE DE CHEVREUIL
Wildmenü mit Rehrücken Fr. 72.00 Terrine de chevreuil au chutney de prunes ou Rehterrine mit Zwetschgenchutney oder Escalope de foie de canard poêlée au jus de Porto ou Sautierte Entenleber mit Portojus oder Salade doucette Mimosa Nüsslisalat mit Ei *** Selle de chevreuil, sauce amaretto, garniture de la chasse et spetzli Rehrücken, Amaretto, Wildgarnitur und Spätzli *** Assiette de fromages ou Käseteller oder Vermicelles et glace vanille ou Vermicelles mit Vanilleeis oder Ananas frais et sorbet de framboises Frische Ananas mit Himbeersorbet |
VORSPEISEN
Kürbiscrèmesuppe, Fr. 11.50
Nüsslisalat mit Ei und Speck, Fr. 15.50
Herbstsalat mit Ziegenkäse, Baumnüssen, Feigen und Trauben, Fr. 15.50
Hausgemachte Rehterrine mit Zwetschgenchutney, Fr. 18.50
Gebackener Ziegenkäse mit Thymian und Honig, Salat an Feigendressing, Fr. 18.50
Waldpilztoast, Fr. 18.50
Warme Entenleber mit Portojus, Fr. 26.00
HAUPTGERICHTE
Pilzragout mit Spätzli und Rotkraut, Fr. 26.00
Serviettenknödel mit Morchelrahmsauce, Fr. 27.00
Wolfsbarsch mit Eierschwämmli und Pommes allumettes, Fr. 42.00
Rehpfeffer nach Jägerart, Fr. 34.50
Rehrücken an Amarettosauce (Tellerservice), Fr. 54.00
Hirschgeschnetzeltes an Eierschwämmlisauce, Fr. 39.50
Hirschleber mit Kräutern sautiert, Rösti, Fr. 34.00
Hirschmedaillons an Balsamicosauce mit Honig, Fr. 44.00
Alle unsere Gerichte werden mit Wildgarnitur und Spätzli serviert.
Reservieren Sie sich Ihren Tisch!
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Kürbiscrèmesuppe, Fr. 11.50
Nüsslisalat mit Ei und Speck, Fr. 15.50
Herbstsalat mit Ziegenkäse, Baumnüssen, Feigen und Trauben, Fr. 15.50
Hausgemachte Rehterrine mit Zwetschgenchutney, Fr. 18.50
Gebackener Ziegenkäse mit Thymian und Honig, Salat an Feigendressing, Fr. 18.50
Waldpilztoast, Fr. 18.50
Warme Entenleber mit Portojus, Fr. 26.00
HAUPTGERICHTE
Pilzragout mit Spätzli und Rotkraut, Fr. 26.00
Serviettenknödel mit Morchelrahmsauce, Fr. 27.00
Wolfsbarsch mit Eierschwämmli und Pommes allumettes, Fr. 42.00
Rehpfeffer nach Jägerart, Fr. 34.50
Rehrücken an Amarettosauce (Tellerservice), Fr. 54.00
Hirschgeschnetzeltes an Eierschwämmlisauce, Fr. 39.50
Hirschleber mit Kräutern sautiert, Rösti, Fr. 34.00
Hirschmedaillons an Balsamicosauce mit Honig, Fr. 44.00
Alle unsere Gerichte werden mit Wildgarnitur und Spätzli serviert.
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Zuhause geniessen
UNSER TAKE-AWAY-ANGEBOTEntenleber-Terrine mit Buttertoast, Fr. 22.00
Rindstartar mit Buttertoast, Fr. 28.00 Rindsschmorbraten mit Kartoffelstock, Fr. 28.00 Schweizer Pouletbrust an Morchelrahmsauce mit Reis, Fr. 32.00 Alle Gerichte sind schon vorgekocht und ganz einfach für Sie zum fertig Zubereiten. Für die letzten Schritte geben wir Ihnen zu Ihrem Menü eine Anleitung mit. WEINEMPFEHLUNGEN Pinot Gris 2019, Fr. 26.00 Pinot Noir du Valais 2016, Gérald Clavien, Fr. 18.00 Château Tour de Pas St. Georges 2016, Fr. 25.00 » Zum Bestellformular « |
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Saal & TerrasseFür Veranstaltungen Tagungen, Seminare,
VR-Sitzungen usw. Apéro und Cocktails Kleinere und grössere Geschäftsessen Jahresendessen Familienfeste Hochzeitsfeiern Ungezwungene Partys Um Veranstaltungen durchzuführen, bitten wir Sie, mit uns in Kontakt zu treten. |
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Geschichte
Das Restaurant zum Schützenhaus, früher «Pinte» genannt, wurde um 1800 herum von Bendicht Fürst geführt.
1834 übernahm Unterstatthalter Häberli das alte Pintenschenkrecht aus dem Schloss und eröffnete im Bauernhaus Kilchmatt von Niklaus König eine Schenke. Aus der Pinte wurde 1890 eine Speisewirtschaft mit angeschlossenem Landwirtschaftsbetrieb.
1959 brannte das Schützenhaus nieder und wurde im Stil der 60er Jahre neu erbaut.
1987 übernahmen Jakob und Fredi Häberli in 13. Generation das Schützenhaus.
In den folgenden Jahren wurden schrittweise die Küche, der Weinkeller und die Haustechnik erneuert.
1995 wurde das Schützenhaus im Stil einer französischen Brasserie umgebaut und in Häberli’s Schützenhaus umbenannt.
1834 übernahm Unterstatthalter Häberli das alte Pintenschenkrecht aus dem Schloss und eröffnete im Bauernhaus Kilchmatt von Niklaus König eine Schenke. Aus der Pinte wurde 1890 eine Speisewirtschaft mit angeschlossenem Landwirtschaftsbetrieb.
1959 brannte das Schützenhaus nieder und wurde im Stil der 60er Jahre neu erbaut.
1987 übernahmen Jakob und Fredi Häberli in 13. Generation das Schützenhaus.
In den folgenden Jahren wurden schrittweise die Küche, der Weinkeller und die Haustechnik erneuert.
1995 wurde das Schützenhaus im Stil einer französischen Brasserie umgebaut und in Häberli’s Schützenhaus umbenannt.
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Reservation |
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Öffnungszeiten
Montag bis Freitag, 9.00 bis 23.00 Uhr |
Adresse
Häberli’s Schützenhaus Oberdorfstrasse 10 3053 Münchenbuchsee Tel: 031 868 89 88 info[at]haeberlis.com |