Jugendstil-Brasserie mit französischem Charme und einem grossen Angebot an typischen Brasserie-Gerichten.
Zibelemärit-Buffet, 28. November 2022
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Immer der vierte Montag im November, in diesem Jahr der 28. November, steht ganz im Zeichen der «Zibele». Gerne laden wir Sie mittags und abends ab 19.00 Uhr zu unserem traditionellen Zibelemärit-Buffet ein.
ZIBELEMÄRIT-BUFFET Gelb-Erbs-Suppe mit Gnagi * Zwiebel- und Käsekuchen * Reichhaltige Berner Platte mit Rippli, Speck, Siedfleisch, Wienerli, Schweinswürstli und Hamme, Sauerkraut, Dörrbohnen und Pfälzerrüebli, Salzkartoffeln * Schafsvoressen, Kalbskopf, Kutteln * Blut- und Leberwurst, Apfelmus und Salzkartoffeln * Bratwurst mit Rösti * Brönnti Crème, Apfelküchlein und Vanillesauce Fr. 46.– pro Person » Wir freuen uns auf Ihre Reservation « |
Grand Buffet de Fruits de mer
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Wir freuen uns, Sie zum traditionellen Fisch- und Meeresfrüchte-Buffet einzuladen und zwar am
Samstag, 3. Dezember oder am Samstag, 21. Januar jeweils ab 18.30 Uhr. Huîtres, Fruits de mer et entrées froides Huîtres Creuses 02 du Bassin d’Arcachon, moules aux herbes, Crevettes roses, Salade de fruits de mer, Demi d’homard à la russe, Tranches de saumon fumés, Tuna Tataki, Saumon marine, Roulade de sole dieppoise, Terrine d’homard Les Potages Bouillabaisse marsaillaise avec sa rouille, Bisque d’homard Les poissons et les crustacés Fricassé crustacés et poissons, Coquilles St. Jacques à la provençale, Moules à la provençale, à l’aneth et au curry, Crevettes géantes aux herbes d’Asie et coriandre, Crevettes au curry, Dorade royale et loup de mer grillés, Rouget barbet, Saumon grillé sur lit de choucroute Les fromages et les desserts Fr. 118.– pro Person » Wir freuen uns auf Ihre Reservation « |
Wild-Spezialitäten
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Wildmenü mit Rehrücken Fr. 70.00
Rehterrine mit Feigengelée oder Sautierte Entenleber mit Portojus oder Nüsslisalat mit Pilzen *** Rehrücken, Amaretto, Wildgarnitur und Spätzli *** Käseteller oder Vermicelles mit Vanilleeis oder Frische Ananas mit Himbeersorbet VORSPEISEN Kürbiscrèmesuppe, Fr. 9.80 Nüsslisalat mit Ei, Fr. 12.50 Nüsslisalat mit Speck, Fr. 14.50 Nüsslisalat mit Eierschwämmli, Fr. 16.50 Hausgemachte Rehterrine mit Holundergelée, Fr. 18.50 Gebackener Ziegenkäse mit Thymian und Honig, Salat an Feigendressing, Fr. 16.50 Waldpilztoast, Fr. 18.50 Warme Entenleber mit Portojus, Fr. 26.00 HAUPTGERICHTE Pilzragout mit Spätzli und Rotkraut, Fr. 26.00 Rehpfeffer nach Jägerart, Fr. 34.50 Rehrücken an Amarettosauce, Spätzli und Wildgarnitur (Tellerservice), Fr. 53.50 Hirschgeschnetzeltes mit Eierschwämmlisauce, Fr. 39.50 Hirschleber mit Kräuter sautiert, Rösti, Fr. 28.00 Hirschmedaillons an Balsamicosauce mit Honig, Fr. 44.00 Alle unsere Gerichte werden mit Wildgarnitur und Spätzli serviert. Aktuell Rindsfiletwürfel mit Café de Paris und Pommes frites, Fr. 42.00 |
Zuhause geniessen
UNSER TAKE-AWAY-ANGEBOTEntenleber-Terrine mit Buttertoast, Fr. 22.00
Rindstartar mit Buttertoast, Fr. 28.00 Rindsschmorbraten mit Kartoffelstock, Fr. 28.00 Schweizer Pouletbrust an Morchelrahmsauce mit Reis, Fr. 32.00 Alle Gerichte sind schon vorgekocht und ganz einfach für Sie zum fertig Zubereiten. Für die letzten Schritte geben wir Ihnen zu Ihrem Menü eine Anleitung mit. WEINEMPFEHLUNGEN Pinot Gris 2019, Fr. 26.00 Pinot Noir du Valais 2016, Gérald Clavien, Fr. 18.00 Château Tour de Pas St. Georges 2016, Fr. 25.00 » Zum Bestellformular « |
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Saal & Terrasse
Für Veranstaltungen Tagungen, Seminare,
VR-Sitzungen usw. Apéro und Cocktails Kleinere und grössere Geschäftsessen Jahresendessen Familienfeste Hochzeitsfeiern Ungezwungene Partys Um Veranstaltungen durchzuführen, bitten wir Sie, mit uns in Kontakt zu treten. |
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Geschichte
Das Restaurant zum Schützenhaus, früher «Pinte» genannt, wurde um 1800 herum von Bendicht Fürst geführt.
1834 übernahm Unterstatthalter Häberli das alte Pintenschenkrecht aus dem Schloss und eröffnete im Bauernhaus Kilchmatt von Niklaus König eine Schenke. Aus der Pinte wurde 1890 eine Speisewirtschaft mit angeschlossenem Landwirtschaftsbetrieb.
1959 brannte das Schützenhaus nieder und wurde im Stil der 60er Jahre neu erbaut.
1987 übernahmen Jakob und Fredi Häberli in 13. Generation das Schützenhaus.
In den folgenden Jahren wurden schrittweise die Küche, der Weinkeller und die Haustechnik erneuert.
1995 wurde das Schützenhaus im Stil einer französischen Brasserie umgebaut und in Häberli’s Schützenhaus umbenannt.
1834 übernahm Unterstatthalter Häberli das alte Pintenschenkrecht aus dem Schloss und eröffnete im Bauernhaus Kilchmatt von Niklaus König eine Schenke. Aus der Pinte wurde 1890 eine Speisewirtschaft mit angeschlossenem Landwirtschaftsbetrieb.
1959 brannte das Schützenhaus nieder und wurde im Stil der 60er Jahre neu erbaut.
1987 übernahmen Jakob und Fredi Häberli in 13. Generation das Schützenhaus.
In den folgenden Jahren wurden schrittweise die Küche, der Weinkeller und die Haustechnik erneuert.
1995 wurde das Schützenhaus im Stil einer französischen Brasserie umgebaut und in Häberli’s Schützenhaus umbenannt.
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Reservation |
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Öffnungszeiten
Montag bis Freitag, 9.00 bis 23.00 Uhr |
Adresse
Häberli’s Schützenhaus Oberdorfstrasse 10 3053 Münchenbuchsee Tel: +41 (0)31 868 89 88 info[at]haeberlis.com |