Haeberli's Schützenhaus
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Jugendstil-Brasserie mit französischem Charme und einem grossen Angebot an typischen Brasserie-Gerichten.

Moules à discrétion

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Vom Dienstag, 24. Januar bis am 28. Februar 2023 servieren wir Ihnen wieder unsere beliebten Moules à discrétion mit vier verschiedenen Saucen. Dazu empfehlen wir Ihnen passenden Weisswein im Offenausschank.

Moules à discrétion, Fr. 34.–
Moules à la provençale
Muscheln an Tomaten-Kräutersauce
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Moules marinière
Muscheln an Dillrahmsauce
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Moules au curry
Muscheln an Currysauce
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Moules au vin blanc
Muscheln an Weissweinsauce mit Kräutern


Huitres Marennes Creuse Nr. 2
3 pièces Fr. 14.– / 6 pièces Fr. 27.–


Choucroute
Saumon sur lit de choucroute, pommes nature 
Lachs auf Sauerkraut, Salzkartoffeln
Fr. 38.–

Choucroute Schuetzenhaus
Sauerkraut, Siedfleisch, Rippli, Speck, Wienerli, Salzkartoffeln
Fr. 39.–


Weinempfehlung
Chardonnay Saint-Véran 2020, Famille Paquet
Flasche: Fr. 62.– / dl: Fr. 9.–

Intensiver, rassiger und trockener Weisswein, der sich nach einem Jahr
sehr schön entfaltet. Eignet sich bestens zu Muscheln und Austern.


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Zuhause geniessen

UNSER TAKE-AWAY-ANGEBOT

Entenleber-Terrine mit Buttertoast, Fr. 22.00
Rindstartar mit Buttertoast, Fr. 28.00
Rindsschmorbraten mit Kartoffelstock, Fr. 28.00
Schweizer Pouletbrust an Morchelrahmsauce mit Reis, Fr. 32.00

Alle Gerichte sind schon vorgekocht und ganz einfach für Sie zum fertig Zubereiten. Für die letzten Schritte geben wir Ihnen zu Ihrem Menü eine Anleitung mit.

WEINEMPFEHLUNGEN
​Pinot Gris 2019, Fr. 26.00
Pinot Noir du Valais 2016, Gérald Clavien, Fr. 18.00
Château Tour de Pas St. Georges 2016, Fr. 25.00

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Küche

Die Brasserie bietet eine grosse Auswahl an französischen Spezialitäten.
Speisekarte
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Weine

Zu einem guten Essen darf ein guter Wein nicht fehlen.
Weinkarte
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Saal & Terrasse

Für Veranstaltungen  Tagungen, Seminare,
VR-Sitzungen usw.

Apéro und Cocktails
Kleinere und grössere Geschäftsessen
Jahresendessen
Familienfeste
Hochzeitsfeiern
Ungezwungene Partys

Um Veranstaltungen durchzuführen, bitten wir Sie, mit uns in Kontakt zu treten.
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Geschichte

Das Restaurant zum Schützenhaus, früher «Pinte» genannt, wurde um 1800 herum von Bendicht Fürst geführt.
1834 übernahm Unterstatthalter Häberli das alte Pintenschenkrecht aus dem Schloss und eröffnete im Bauernhaus Kilchmatt von Niklaus König eine Schenke. Aus der Pinte wurde 1890 eine Speisewirtschaft mit angeschlossenem Landwirtschaftsbetrieb.
1959 brannte das Schützenhaus nieder und wurde im Stil der 60er Jahre neu erbaut.
1987 übernahmen Jakob und Fredi Häberli in 13. Generation das Schützenhaus.
In den folgenden Jahren wurden schrittweise die Küche, der Weinkeller und die Haustechnik erneuert.
1995 wurde das Schützenhaus im Stil einer französischen Brasserie umgebaut und in Häberli’s Schützenhaus umbenannt.


Jakob Häberli

dipl. Hotelier Restaurateur SHV

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Fredi Häberli

Küchenchef, gelernter Confiseur und Koch. Stationen der Ausbildung:
Hotel Regina, Grindelwald;
Restaurant Della Casa, Bern;
Hotel Palace, Gstaad;
Hotel Dorchester, London;
Park Plaza Garden Restaurant, Orlando/USA;
Korfu Palace, Korfu/GR;
Restaurant Löwen, Heimiswil

Reservation

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Öffnungszeiten
Montag bis Freitag, 9.00 bis 23.00 Uhr
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Impressum
Adresse
Häberli’s Schützenhaus
Oberdorfstrasse 10
3053 Münchenbuchsee
Tel: +41 (0)31 868 89 88
info[at]haeberlis.com
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