Haeberli's Schützenhaus

Jugendstil-Brasserie mit französischem Charme und einem grossen Angebot an typischen Brasserie-Gerichten.

Aktuell

WILDSPEZIALITÄTE

Entgegen der Stadt Bern können wir dank unseren grossen Räumen die Abstandsregeln bestens einhalten. Anstelle von einem Buffet servieren wir Ihnen dieses Jahr an Tischen bis zu vier Personen mit dem vorgeschriebenen Abstand unsere grosse Auswahl an Wildspezialitäten.
Sie bestellen Ihre bevorzugten Gerichte in beliebiger Reihenfolge.

Speisekarte
<<Wildspezialitäten 2020>> (PDF)

MENU SELLE DE CHEVREUIL Fr. 68.00
Wildmenü mit Rehrücken

Terrine de chevreuil au gelée de sureau ou
Rehterrine mit Holundergelée oder
Escalope de foie de canard poêlée au jus de Porto ou
Sautierte Entenleber mit Portojus oder
Salade doucette aux perles de nos forêts
Nüsslisalat mit Pilzen
***
Selle de chevreuil, sauce amaretto, garniture de la chasse et spetzli
Rehrücken, Amaretto, Wildgarnitur und Spätzli
***
Assiette de fromages ou
Käseteller oder
Parfait glacé aux figues avec mousse au chocolat ou
Feigenparfait mit Schokoladenmousse oder
Vermicelles et glace vanille ou
Vermicelles mit Vanilleeis oder
Ananas frais et sorbet de framboises
Frische Ananas mit Himbeersorbet

Küche

Die Brasserie bietet eine grosse Auswahl an französischen Spezialitäten.

Speisekarte

Weine

Zu einem guten Essen darf ein guter Wein nicht fehlen.

Weinkarte

Saal & Terrasse

Für VeranstaltungenTagungen, Seminare, VR-Sitzungen etc.
Apéro und Cocktails
kleinere und grössere Geschäftsessen
Jahresendessen
Familienfeste
Hochzeitsfeiern
Ungezwungene Partys
Um Veranstaltungen durchzuführen, bitten wir Sie mit uns in Kontakt zu treten.

Geschichte

Das Restaurant zum Schützenhaus, früher «Pinte» genannt, wurde um 1800 herum von Bendicht Fürst geführt.
1834 übernahm Unterstatthalter Häberli das alte Pintenschenkrecht aus dem Schloss und eröffnete im Bauernhaus Kilchmatt von Niklaus König eine Schenke. Aus der Pinte wurde 1890 eine Speisewirtschaft mit angeschlossenem Landwirtschaftsbetrieb.
1959 brannte das Schützenhaus nieder und wurde im Stil der 60er Jahre neu erbaut.
1987 übernahmen Jakob und Fredi Häberli in 13. Generation das Schützenhaus.
In den folgenden Jahren wurden schrittweise die Küche, der Weinkeller und die Haustechnik erneuert.
1995 wurde das Schützenhaus im Stil einer französischen Brasserie umgebaut und in Häberli’s Schützenhaus umbenannt.

Jakob Häberli

dipl. Hotelier Restaurateur SHV

Fredi Häberli

Küchenchef, gelernter Confiseur und Koch. Stationen der Ausbildung:
Hotel Regina, Grindelwald;
Restaurant Della Casa, Bern;
Hotel Palace, Gstaad;
Hotel Dorchester, London;
Park Plaza Garden Restaurant, Orlando/USA;
Korfu Palace, Korfu/GR;
Restaurant Löwen, Heimiswil;

Reservation und Kontakt

Öffnungszeiten
Montag bis Freitag durchgehend
08.00 bis 00.30 Uhr
Samstag und Sonntag
09.00 bis 23.00 Uhr

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Impressum

Adresse
Häberli’s Schützenhaus
Oberdorfstrasse 10
3053 Münchenbuchsee
Tel: +41 (0)31 868 89 88
info[at]haeberlis.com