DE | FR --- Newsletter anmelden
Grand buffet de fruits de mer, crustacés et poissons


Samstag, 2. Dezember 2017 und 20. Januar 2018
CHF 109.-- pro Person

Huîtres, Fruits de mer et entrées froides
Huîtres Creuses 02 du Bassin d’Arcachon, moules aux herbes,
Crevettes roses, Salade de fruits de mer
Demi d’homard à la russe
Tranches de saumon fumés, Saumon entier en Bellevue
Terrine de poissons Lord Nelson
Roulade de sole dieppoise

Les Potages,
Bouillabaisse marsaillaise avec sa rouille
Bisque d’homard

Les poissons et les crustacés
Fricassé d’homard au sherry la Ina
Coquilles St. Jacques à la provençale
Moules à la provençale, à l’aneth et au curry
Crevettes géantes aux herbes d’Asie et coriandre
Crevettes au curry
Loup de mer rôti aux petits légumes et safran
Dorade royale et loup de mer grillés
Filets de sole au champagne
Saumon grillé sur lit de choucroute

Les fromages et les desserts
***
Anmeldung